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2009.12.07 (Mon)

アンコウ

20091207134721
今夜は、ご家族でアンコウ鍋を食べたいと予約を頂きました。重さ3.8㎏の青森県大間のアンコウです。
一般的に大洗のアンコウが有名ですが、北海道や青森のアンコウは身が締まっていて内蔵もしっかりしており、ワンランク上!だそうです。
アンコウは海底でほとんど動かず自慢の提灯フリフリして捕食するグウタラな魚。名前の由来も暗愚魚(あんぐうお)からと言われているとか。
写真はこれから吊るし切りにておろすトコです。
アンコウ鍋は予約を頂いております。鮟肝を入れた特製の味噌仕立てで召し上がって頂いております。御興味ある方は是非m(__)m
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13:47  |  未分類  |  コメント(1)

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